Bacalao al Vino TĂ­a Maria

 
Bacalao al Vino TĂ­a Maria

Receta de Bacalao al Vino TĂ­a Maria

Buenos dĂ­as a tod@s, para hoy nuestra fiel seguidora Chus GonzĂĄlez nos envĂ­a esta receta de Bacalao al Vino TĂ­a MarĂ­a, nos cuenta que este vino es un licor compuesto a base de aguardiente de caña, granos de cafĂ©, vainilla y azĂșcar y que le da un toque especial a esta receta de Bacalao que queda RiquĂ­sima.

Ingredientes

  • Lomos de bacalao desalado (segĂșn comensales)
  • Patatas (tres o cuatro)
  • Aceite de oliva
  • Cebolla (una mediana)
  • Pimiento rojo y verde (uno de cada)
  • Ajos (dos o tres dientes)
  • Licor tĂ­a MarĂ­a (un vasito mezclado con un poquito de vino blanco)
  • Aceitunas negras (opcional)

Modo de Preparación

  1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas como panaderas, freĂ­rlas en aceite de oliva, retirar y escurrir
  2. En una fuente de barro u otra especial para horno, preparar una cama con las patatas fritas en rodajas
  3. Colocar encima los lomos de bacalao desalados
  4. Preparar un sofrito en una sartén con un poco de aceite de oliva y la cebolla, el pimiento y los ajos, todo bien picadito, dejar al fuego hasta que se refría bien, añadir el licor de Tia Maria rebajado con un poco de vino blanco y dejar un rato al fuego
  5. Volcar el sofrito sobre los lomos de bacalao y meter al horno a 170Âș/180Âș hasta que el bacalao estĂ© doradito
  6.  Si queréis podéis ponerle unas aceitunas negras
  7. Servir caliente o templado y.....buen provecho!!!

 

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