Bizcocho De Calabacín Con Pasas

 
Bizcocho De Calabacín Con Pasas

Receta de Bizcocho De Calabacín Con Pasas

Buenos días a tod@s, de nuevo tenemos por delante otro fin de semana, y como parece ser va a estar fresquito, pues nada mejor que este bizcocho para acompañar con un buen café.

Ingredientes

  • Calabacín (200grs.)
  • Azúcar (200grs.)
  • Pasas y nueces (un puñado de cada)
  • Harina (170grs.)
  • Levadura (1/2 sobre)
  • Aceite de oliva (un vasito)
  • Huevos (tres)
  • Canela al gusto

Modo de Preparación

  1. Poner las pasas en un vaso y cubrirlas con coñac, meter un minuto al microondas
  2. Pelar y triturar el calabacín
  3. En un bol poner el calabacín, el azúcar, el aceite, la canela y el coñac de las pasas y mezclar
  4. Añadir la harina y la levadura y mezclar, añadir los huevos y mezclar
  5. Echarle a la masa las nueces y las pasas
  6. Enharinar un molde y volcar la masa
  7. Pre-calentar el horno a 180 Grados y meter el molde con la masa, mantener unos 30 minutos aproximadamente

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