Lasa├▒a de Espinacas con Cebolla Caramelizada

 
Lasa├▒a de Espinacas con Cebolla Caramelizada

Receta de Lasa├▒a de Espinacas con Cebolla Caramelizada

Buenos d├şas a tod@s, para hoy os dejo una receta de pasta muy rica se trata de Lasa├▒a de Espinacas con Queso y Cebolla Caramelizada, una mezcla de sabores que queda perfecta y que os encantar├í.

Ingredientes

  • L├íminas de pasta para lasa├▒a (20 l├íminas)
  • Espinacas (800grs)
  • Queso de cabra (400grs)
  • Cebollas (dos grandes)
  • Pi├▒ones (un tarrito)
  • Mantequilla salada
  • Az├║car
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • ┬áLeche entera
  • Nuez moscada
  • Sal y Pimienta
  • Queso para gratinar

Modo de Preparación

  1. Cocer la pasta, unos siete minutos, meterla en agua fr├şa y poner a escurrir sobre un pa├▒o de cocina
  2. Lavar las espinacas, escurrirlas y saltearlas en una sart├ęn con un poco de aceite de oliva, a├▒adir los pi├▒ones y saltearlos con las espinacas unos minutos, reservarlas
  3. Partir las cebollas en trocitos muy peque├▒os y rehogarlas a fuego lento con un poco de aceite de oliva, hasta que se dore un poquito
  4. A├▒adir unas cuatro o cinco cucharadas soperas de az├║car y remover hasta que se caramelice la cebolla y el az├║car se consuma, apartarlo y reservar
  5. Preparar la bechamel deshaciendo dos cucharadas de mantequilla en una sart├ęn, a├▒adir poco a poco harina hasta que se forme una pasta seca, a├▒adir la leche poco a poco y remover hasta que quede una textura cremosa y consistente, a├▒adir un poco de nuez moscada y sal a vuestro gusto y mezclar bien
  6. Cortar el queso de cabra, mejor que sea de rulo,  en rodajas finas
  7. Precalentar el horno a 180┬║
  8. Colocar papel de cebolla en un recipiente alto y rectangular especial para horno y colocar la primera capa de pasta
  9. A├▒adir una capa de bechamel y las espinacas con pi├▒ones, despu├ęs poner otra capa de pasta y bechamel y luego colocar las rodajas de queso de cabra
  10. Poner la tercera capa de pasta y bechamel y extender la cebolla caramelizada por toda la superficie
  11. Tapar con otra capa de pasta, bechamel y poner queso para gratinar a vuestro gusto
  12. Meter al horno en posici├│n de grill unos diez minutos, hasta que el queso se gratine
  13. Retirar la lasaña del recipiente (con el papel cebolla será más fácil)
  14. Servir caliente y....buen provecho!!!
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