Sopa Cana

 
Sopa Cana

Receta de Sopa Cana

Buenos días a tod@s, como ha refrescado un poco, para hoy os dejo una receta que preparaban mucho nuestras abuelas, llamada así porque lleva leche, es muy fácil de hacer y calentará vuestros estómagos en los días fresquitos, espero que os guste.

Ingredientes

  • Pan del día anterior (una barra)
  • Ajos (cuatro o cinco dientes)
  • Leche entera o semi (1 y 1/2 litros)
  • Pimentón dulce (dos cucharadas)
  • Huevos (dos o tres)
  • Agua (dos o tres vasos)
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. En una cacerola con un poco de aceite de oliva caliente, refreír los ajos partidos en lonchas finitas, y dejar que se doren  un poquito
  2. Partir el pan en rodajas finas y echar a la cacerola  removiendo bien para que se empapen de aceite
  3. Retirar la cacerola del fuego y echar dos cucharadas soperas de pimentón, remover bien para que el pan tome color
  4. Añadir la leche y dejar a fuego lento unos diez o quince minutos
  5. Medio batir los huevos y añadirlos a la sopa, remover con cuidado y dejar que se cuajen, si quedan espesas añadir un poco más de leche o agua según queráis
  6. Servir calientes y si queréis en cazuelitas de barro y....buen provecho!!!

 

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