Gachas Dulces Manchegas

 
Gachas Dulces Manchegas

Receta de Gachas Dulces Manchegas

Buenos días a tod@s, para este fin de semana os dejo un postre muy tradicional que ya preparaban nuestras abuelas en la antigüedad y que sigue haciéndose en muchos de nuestros pueblos manchegos, espero que os guste.

Ingredientes

  • Aceite de oliva (150ml)
  • Ralladura de un limón
  • Matalauva (anís verde) (50grs)
  • Azúcar (250grs)
  • Harina (120grs)
  • Leche entera (600ml)
  • Agua (400ml)
  • Anís dulce (un vasito)
  • Canela en rama y en polvo
  • Picatostes de pan frito

Modo de Preparación

  1. En un cazo o una sartén, poner el aceite con la ralladura de limón, pasados unos minutos añadir la matalauva (anís verde en grano)
  2. Pasados uno o dos minutos colar el aceite
  3. En el mismo aceite, echar la harina y remover para que no queden grumos, dejar tostar un poco
  4. Añadir el resto de los ingredientes y con el fuego suave, remover sin parar hasta que espese, poner un palito de canela y una copa de anís para potenciar el sabor
  5. Freír los picatostes de pan y poner en una fuente
  6. Volcar la masa ya bien espesa sobre los picatostes y dejar unos pocos para decorar la fuente
  7. Dejar enfriar y al tiempo de servir, espolvorear con canela y....buen provecho!!!

Comentarios

Imagen de chus

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm desde que no las como!!!!. Yo las conozco por " puches" Uno de mis postres favoritos

Imagen de Mis Recetas

Hola querida amiga Chus!! Muchas gracias por ser una fiel seguidora de esta Web y también por tu comentario, pues te diré que en algunos sitios se las conoce por puches dulces y en otros por gachas dulces pero se trata de lo mismo, un rico postre para preparar siempre que nos apetezca, pero sobre todo es un postre que se preparaba antiguamente el día de Todos los Santos. Besos y un fuerte abrazo!!

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