Bizcocho con Almendras Tostadas

Bizcocho con Almendras Tostadas

Receta de Bizcocho con Almendras Tostadas

Buenos días a tod@s, en primer lugar hoy día de San Isidro, quiero felicitar a tod@s los que hoy celebran su santo y desearos que paséis un feliz día, os dejo este bizcocho que resulta delicioso para tomar con un buen café.

Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • Azúcar (125grs)
  • Harina (125grs)
  • Huevos (cuatro)
  • Levadura (un sobre)
  • Ralladura de limón (una)
  • Para la cobertura:
  • Mantequilla (225grs)
  • Azúcar (125grs)
  • Agua (75ml)
  • Yemas de huevo (dos)
  • Almendras laminadas

 

Modo de Preparación

  1. En un bol, mezclar los cuatro huevos y el azúcar hasta que quede una masa homogénea
  2. Añadir la harina y volver a mezclar, después poner la ralladura de limón y luego la levadura, volver a mezclar bien todo
  3. Precalentar el horno a 180º
  4. Volcar la mezcla en un molde engrasado y enharinado y meter al horno unos 25 o treinta minutos sin abrir el horno
  5. Dejar que se enfríe y desmoldar
  6. En la bandeja del horno poner las almendras crudas laminadas y tostarlas ligeramente
  7. Preparar la cobertura mezclando todos los ingredientes menos las almendras, y formar una masa consistente y cremosa
  8. Partir el bizcocho horizontalmente y cubrir con parte de la masa
  9. Cerrar el bizcocho y extender el resto de la masa
  10. Esparcir las almendras laminadas y tostadas por encima y....buen provecho!!!

 

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