Phoskitos Caseros

 
Phoskitos Caseros

Receta de Phoskitos Caseros

Buenos días a tod@s, para este fin de semana os dejo la receta de uno de los pastelitos más emblemáticos de nuestra infancia y recordando sabores del pasado me acordé de los famosos Phoskitos, espero que la preparéis en casa para vuestra familia pues quedan riquísimos.

Ingredientes

  •  Para el Bizcocho:
  • Claras de huevo (cuatro)
  • Yemas de huevo (cuatro)
  • Azúcar (80grs)
  • Leche (30grs)
  • Harina (80grs)
  • Esencia de vainilla (una cucharadita)
  • Para la crema:
  • Nata para montar (250grs)
  • Azúcar glass (50grs)
  • Esencia de vainilla (una cucharadita)
  • Para la Cobertura:
  • Chocolate para derretir (200grs)
  • Mantequilla sin sal (100grs)

Modo de Preparación

  1. Montar las claras de huevo, añadiendo el azúcar poco a poco
  2. En otro bol, batir las yemas, añadir la leche y la vainilla y mezclar, después incorporarlo a las claras montadas
  3. Añadir la harina tamizada y mezclar bien, ponerlo en una manga pastelera con boquilla grande, si no tenéis pues lo volcáis directamente
  4. Precalentar el horno a 160º
  5. Poner papel de hornear o albal en la bandeja del horno y volcar la mezcla
  6. Meter al horno unos 15 minutos
  7. Poner un papel encima y darlo la vuelta, después enrollarlo y meter al frigorífico para que se enfríe
  8. Para hacer la crema: Montar la nata bien fría, añadir la vainilla y el azúcar glas poco a poco y remover
  9. Sacar el bizcocho una vez frío y estirarlo, repartir la crema con una espátula y volverlo a enrollar, guardarlo en el congelador unos 15 minutos
  10. Preparar la cobertura: Poner el chocolate al baño maría y añadir la mantequilla
  11. Cortar el bizcocho en trozos de 1cm aproximadamente, colocarlo encima de una rejilla y bañarlos con el chocolate fundido
  12. Meter al congelador un rato para que se endurezca el chocolate y.....buen provecho!!!

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