Verduras Al Horno Con Salsa Zanahoria

Verduras Al Horno Con Salsa Zanahoria

Receta de Verduras Al Horno Con Salsa Zanahoria

Buenos días a tod@s, como sé que a much@s os gustan las verduritas, pues hoy os dejo una receta que os encantará y con la salsa de zanahorias resultan exquisitas.

Ingredientes

  • Col verde (media) cortada en tiras
  • Calabaza (200grs) cortada en dados
  • Apio en rama (tres)
  • Patatas (dos medianas)
  • Berenjena (una)
  • Calabacín (uno mediano)
  • Puntas de espárragos (seis u ocho)
  • Cebolletas (dos)
  • Zanahorias (tres)
  • Manzana (media)
  • Ajos (un diente)
  • Aceite de oliva (dos cucharadas)
  • Romero y semillas de lino (opcional)

Modo de Preparación

  1. Cortar la berenjena, las cebolletas, las patatas, el calabacín, la calabaza y el apio en rodajas finas, la col cortarla en tiritas y las puntas de espárragos partirlas por la mitad a lo largo
  2. Precalentar el horno a 200 GradosC
  3. Colocar todas las verduras en una fuente apta para el horno y echar un poco de sal y romero, sin aceite
  4. Dejar que se hagan durante unos diez o quince minutos
  5. Preparar la salsa, triturando 1/2 manzana, tres zanahorias y un diente de ajo pequeño, con dos cucharadas de aceite de oliva
  6. Colocar todas las verduras horneadas en una bandeja y rociarlas con la salsa y si os gusta, espolvorear con unas semillas de lino.
  7. Esta receta la podéis preparar con cualquier otra verdura que tengáis como: judías verdes, tomate, maíz dulce...

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