Patatas Con Costillas De Cerdo Al Orégano

 
Patatas Con Costillas De Cerdo Al Orégano

Receta de Patatas Con Costillas De Cerdo Al Orégano

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta que resulta muy rica para calentar los estómagos en estos días fresquitos de invierno.

Ingredientes

  • Patatas (uno o dos kgs según comensales)
  • Costillas de cerdo troceadas (medio o un kg.)
  • Pimiento rojo y verde (dos de cada)
  • Cebolla (una mediana)
  • Tomates maduros (uno o dos)
  • Laurel (dos o tres hojas)
  • Ajos (cuatro o cinco dientes)
  • Perejil
  • Pimentón rojo
  • Condimento
  • Orégano en rama
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Preparación

  1. En una cacerola honda poner aceite de oliva y cuando esté caliente echar las costillas troceadas y dejar que se frían bien
  2. Partir los pimientos en trozos grandes y echar a freír, después picar la cebolla en trocitos y los ajos en láminas pequeñas, refreír bien todo con las costillas, echar el perejil picado y unas hojas de laurel, pelar los tomates y trocearlos en cuartos, añadir al sofrito
  3. Pelar las patatas y trocearlas de forma como tronchadas y añadir a la cacerola, remover bien todo para que se mezclen los Ingredientes:
  4. Espolvorear una cucharada de pimentón rojo y una de condimento amarillo y rehogar bien todo, después echar unas cucharadas de orégano y un poco de sal
  5. Cuando esté todo bien refrito, echar agua caliente hasta tapar las patatas y dejar cocer unos veinte minutos hasta que las patatas estén blanditas, servir calientes y...buen provecho!!!

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