MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
12 Mayo 20140 Comentarios
Receta de Judías Verdes con Jamón y Pisto Manchego
Buenos días a tod@s, comenzamos una nueva semana de este mes de Mayo, y para hoy lunes os dejo una rica receta de verdura con un ingrediente muy típico de nuestra tierra como es el pisto manchego, seguro que os gustará.
Ingredientes
- Judías verdes (medio o un kg)
- Jamón en taquitos (una bandeja)
- Ajos (dos o tres dientes)
- Tomate natural en conserva (uno o dos botes)
- Calabacín (dos medianos)
- Cebollas (dos grandes)
- Pimientos verdes (cuatro o cinco)
- Pimientos rojos (dos o tres)
- Sal
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Picar y lavar las judías, ponerlas a cocer en agua con sal
- Escurrir las judías y reservar
- Picar las cebollas, los pimientos rojos y verdes y los calabacinos pelados y en cuadritos
- En una cacerola con aceite de oliva, freír todas las verduras troceadas, menos las judías, echar un puñadito de sal y dejar hasta que quede bien pochadito
- Cuando esté a vuestro gusto, añadir el tomate bien picado y dejar que se haga, ponerle un poco de azúcar para quitar la acidez
- En una sartén con un poco de aceite, refreír los ajos picaditos, añadir los taquitos de jamón y luego echar las judías verdes, remover bien y poner en un plato o fuente
- Poner unas cucharadas de pisto en el centro de las judías, servir calientes y....buen provecho!!!
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