Coliflor A La Margarita

 
Coliflor A La Margarita

Receta de Coliflor A La Margarita

Buenos días a tod@s, para hoy lunes os dejo una receta muy rica de Coliflor a la Margarita, aunque para algunos no sea muy atractiva, seguro que a otros les encanta, yo la recomiendo pues así resulta exquisita!!!

Ingredientes

  • Una coliflor
  • Laurel (dos o tres hojitas)
  • Ajos (una cabeza pequeña)
  • Sal
  • Huevos (cuatro o cinco)
  • Tomates (cuatro o cinco)
  • Atún en aceite (dos o tres latas)
  • Aceitunas sin hueso (una o dos bolsitas)
  • Mayonesa (mejor casera)

Modo de Preparación

  1. Poner agua en la olla a calentar con el laurel, los ajos, un poco de sal y los huevos
  2. Lavar la coliflor y limpiar las hojas y el tronco, ponerla entera dentro de la olla y cocer con la pesa puesta unos diez minutos, si la olla es rápida pues la mitad del tiempo
  3. Sacarla con cuidado y ponerla en una fuente
  4. Pelar los huevos y partir por la mitad quitando las yemas
  5. Partir los tomates por la mitad y vaciarlos, juntando lo vaciado con las yemas
  6. Hacer una masa con las yemas, los centros de los tomates y el atún
  7. Colocar alrededor de la coliflor alternativamente mitades de huevo y tomate y rellenarlas con la mezcla
  8. Cubrir toda la coliflor con mayonesa y un poco en todas las mitades de huevo y tomate
  9. Adornar con las aceitunas y meter al frigorífico, está mejor fresquita

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