MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Coliflor A La Margarita
Buenos días a tod@s, para hoy lunes os dejo una receta muy rica de Coliflor a la Margarita, aunque para algunos no sea muy atractiva, seguro que a otros les encanta, yo la recomiendo pues así resulta exquisita!!!
Ingredientes
- Una coliflor
- Laurel (dos o tres hojitas)
- Ajos (una cabeza pequeña)
- Sal
- Huevos (cuatro o cinco)
- Tomates (cuatro o cinco)
- Atún en aceite (dos o tres latas)
- Aceitunas sin hueso (una o dos bolsitas)
- Mayonesa (mejor casera)
Modo de Preparación
- Poner agua en la olla a calentar con el laurel, los ajos, un poco de sal y los huevos
- Lavar la coliflor y limpiar las hojas y el tronco, ponerla entera dentro de la olla y cocer con la pesa puesta unos diez minutos, si la olla es rápida pues la mitad del tiempo
- Sacarla con cuidado y ponerla en una fuente
- Pelar los huevos y partir por la mitad quitando las yemas
- Partir los tomates por la mitad y vaciarlos, juntando lo vaciado con las yemas
- Hacer una masa con las yemas, los centros de los tomates y el atún
- Colocar alrededor de la coliflor alternativamente mitades de huevo y tomate y rellenarlas con la mezcla
- Cubrir toda la coliflor con mayonesa y un poco en todas las mitades de huevo y tomate
- Adornar con las aceitunas y meter al frigorífico, está mejor fresquita
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