Cogollos Con Salsa De Anchoas

 
Cogollos Con Salsa De Anchoas

Receta de Cogollos Con Salsa De Anchoas

Buenos días, comenzamos hoy la última semana del verano y os voy a dejar una receta muy rica y con muy pocas calorías y un alto nivel en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes que son buenas para nuestra salud.

Ingredientes

  • Cogollos de Tudela (dos)
  • Anchoas (8 filetes)
  • Naranjas (dos)
  • Pimiento rojo asado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de sidra
  • Zumo de media naranja
  • Pimienta negra molida

Modo de Preparación

  1. Lavar los cogollos de lechuga y partirlos por la mitad a lo largo y luego cada mitad en dos trozos
  2. Ponerlos un poco de sal y rociarlos con aceite de oliva
  3. Colocar encima de cada trozo de cogollo un filete de Anchoa y espolvorear pimienta negra molida
  4. Decorar con unos trozos de naranja pelada y unos pimientos asados
  5. Preparar la salsa de anchoas triturando cuatro filetes, un poco de aceite de oliva y un poco de vinagre de sidra u otro y el zumo de naranja
  6. Rociar los cogollos con la salsa preparada y servir

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