MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Champiñones Rellenos Gratinados
Buenos días a tod@s, para hoy jueves os dejo esta rica receta que me pasó una amiga hace tiempo y la verdad que resulta un plato exquisito para l@s amantes de los champiñones.
Ingredientes
- Champiñones (medio o 1kg, según comensales)
- Panceta (100grs)
- Ajos (tres dientes picaditos)
- Tomate (uno mediano)
- Queso philadelphia (al gusto)
- Puerros (dos)
- Queso rallado
- Vino blanco (un vasito)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra y Sal
Modo de Preparación
- Picar los puerros y los troncos de los champiñones, echarlos un poco de sal y pimienta y ponerlos a refreír en una sartén con aceite de oliva, dejar a fuego lento unos cinco o diez minutos
- Añadir la panceta partida en trocitos pequeños y saltear un poco, después echar el tomate cortado en trocitos y pochar unos minutos
- Subir un poco el fuego y añadir el vino, dejar que se evapore el alcohol
- Añadir varios trozos de queso philadelphia, bajar el fuego y remover hasta que quede bien mezclado, después dejar reposar unos minutos
- Rellenar los champiñones con esta mezcla y colocarlos en la bandeja del horno, precalentado a 170 Grados
- Mantener unos veinte minutos y después espolvorear el queso rallado sobre todos los champiñones y gratinar unos minutos hasta que el queso esté doradito
- Servir calientes y....buen provecho!!!
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