MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Berenjenas Con Jamón Y Gambas
Buenos días, para hoy os dejo esta receta de berenjenas con jamón y gambas, aprovechando que todavía hay en el mercado estos productos frescos de la huerta.
Ingredientes
- Berenjenas frescas (dos o tres)
- Jamón en taquitos(un paquete de 400grs.)
- Gambas congeladas (una bolsa de 500grs.)
- Aceite de oliva
- Ajos
- Sal
Modo de Preparación
- Descongelar las gambas y escurrir bien el agua
- Lavar las berenjenas y hacerlas rodajas dejándolas con la piel y sazonarlas
- En una sartén con poco aceite, hacer las berenjenas a la plancha e irlas colocando en una fuente
- A continuación en otra sartén con aceite refreír los ajos partidos en trocitos y cuando estén un poco dorados, echar los tacos de jamón
- Añadir las gambas y refreír un poco hasta que estén hechas
- Mezclar bien y volcar el sofrito encima de las berenjenas, y ya podemos degustar este rico y nutritivo plato
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