Tronco De Patatas Relleno

 
Tronco De Patatas Relleno

Receta de Tronco De Patatas Relleno

Buenos días, para hoy que es la fiesta de Santiago Apóstol, aunque no se celebre en algunas comunidades, quiero felicitar a tod@s los seguidores de este Blog que así se llaman y dejaros una rica receta fácil de preparar y muy apropiada para estos meses de verano.

Ingredientes

  • Patatas (sobre 1kg.)
  • Lechuga (una)
  • Anchoas en lata (una)
  • Bonito en aceite (una lata)
  • Pepinillos en vinagre (dos o tres)
  • Pimientos rojos en lata (una)
  • Huevos cocidos (uno o dos)
  • Mayonesa casera

Modo de Preparación

  1. Pelar y cocer las patatas y una vez cocidas, dejar que se enfríen y aplastar con un tenedor hasta que quede una textura cremosa
  2. Cocer los huevos, pelar y apartar
  3. Extender el puré sobre un paño de cocina, y echar la lechuga muy picadita, a continuación poner los pepinillos cortados en rodajas muy finas, añadir las anchoas, el bonito y los pimientos rojos a vuestro gusto
  4. Con la ayuda del paño de cocina ir dando vueltas hasta formar el rollo y al terminar, cubrirlo con mayonesa y decorar a vuestro gusto

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