Garbanzos con Verduras

 
Garbanzos con Verduras

Receta de Garbanzos con Verduras

Buenos días a tod@s, como hace tiempo que no os pongo una receta de legumbres, para hoy os dejo ésta de Garbanzos con Verduras, es muy fácil de preparar y muy sanos para toda la familia y como son con verduras, pues es un plato ideal para vegetarian@s.

Ingredientes

  • Garbanzos hervidos ( 250grs o más, pueden ser de tarro de cristal )
  • Zanahorias (dos o tres)
  • Pimiento rojo (uno o dos)
  • Pimiento verde (uno o dos)
  • Cebolla (una mediana)
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Picar la cebolla muy finita y refreírla en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente
  2. Añadir el resto de verduras troceadas en cuadraditos, remover y dejar que vayan haciéndose
  3. Echar los garbanzos hervidos y escurridos, un poco de pimentón rojo y un poco de sal y remover para que se mezclen los ingredientes
  4. Añadir agua suficiente para cubrirlos y dejar al fuego medio que cuezan unos minutos para que cojan bien el gusto de las verduras, ajustar la sal
  5. Servir calientes o templados y....buen provecho!!!

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