MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
19 Nov 20150 Comentarios
Receta de Garbanzos con Chorizo
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta de Garbanzos con Chorizo, resulta muy apropiada para soportar las bajas temperaturas del invierno que se va aproximando porque nos da mucha energía y además es un plato que gustará a toda la familia.
Ingredientes
- Garbanzos (500grs para cuatro personas)
- Tocino fresco (300grs)
- Chorizo (200grs)
- Cebolla (una mediana)
- Ajos (tres dientes)
- Zanahoria (una)
- Laurel (una hoja)
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Modo de Preparación
- Poner los garbanzos en remojo la noche antes
- Poner la olla al fuego con un poco de aceite de oliva, pelar y picar la cebolla y los ajos muy finos y echar a la olla, dejar que se rehogue un poco y añadir el laurel y la zanahoria troceada
- Echar la panceta cortada en trozos y poner un poco de sal, añadir el chorizo en trozos y rehogar un poco, añadir agua caliente suficiente para que cubra los garbanzos
- Echar los garbanzos y cuando comiencen a hervir, retirar la grasa y la espuma que se forme en la parte superior
- Cerrar la olla y dejar cocer el tiempo necesario, si la olla es rápida, pues la mitad del tiempo (unos 25/30 minutos)
- Retirar la tapa y desengrasar de nuevo
- Servir los garbanzos con el chorizo troceado y si preferís también con el tocino o panceta y.....buen provecho!!!
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