Garbanzos con Chorizo

 
Garbanzos con Chorizo

Receta de Garbanzos con Chorizo

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta de Garbanzos con Chorizo, resulta muy apropiada para soportar las bajas temperaturas del invierno que se va aproximando porque nos da mucha energía y además es un plato que gustará a toda la familia.

Ingredientes

  • Garbanzos (500grs para cuatro personas)
  • Tocino fresco (300grs)
  • Chorizo (200grs)
  • Cebolla (una mediana)
  • Ajos (tres dientes)
  • Zanahoria (una)
  • Laurel (una hoja)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

Modo de Preparación

  1. Poner los garbanzos en remojo la noche antes
  2. Poner la olla al fuego con un poco de aceite de oliva, pelar y picar la cebolla y los ajos muy finos y echar a la olla, dejar que se rehogue un poco y añadir el laurel y la zanahoria troceada
  3. Echar la panceta cortada en trozos y poner un poco de sal, añadir el chorizo en trozos y rehogar un poco, añadir agua caliente suficiente para que cubra los garbanzos
  4. Echar los garbanzos y cuando comiencen a hervir, retirar la grasa y la espuma que se forme en la parte superior
  5. Cerrar la olla y dejar cocer el tiempo necesario, si la olla es rápida, pues la mitad del tiempo (unos 25/30 minutos)
  6. Retirar la tapa y desengrasar de nuevo
  7. Servir los garbanzos con el chorizo troceado y si preferís también con el tocino o panceta y.....buen provecho!!!
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