Sopa de Verduras con Jamón

 
Sopa de Verduras con Jamón

Receta de Sopa de Verduras con Jamón

Buenos días a tod@s, espero que hayáis pasado un estupendo fin de semana, para este último lunes del mes de Marzo y como el tiempo sigue fresquito, os dejo esta receta de Sopa de Verduras con Jamón que seguro que os gustará y calentará vuestros estómagos.

Ingredientes

  • Cebolla (una mediana)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Aceite de oliva
  • Jamón en taquitos (una bandeja)
  • Patatas (una o dos)
  • Espárragos verdes (un manojito)
  • Zanahorias (una o dos)
  • Calabaza (150grs opcional)
  • Guisantes (150grs)
  • Harina (una cucharada)
  • Vino blanco (un vasito)
  • Sal y Pimienta
  • Caldo de pollo (medio o un litro)

Modo de Preparación

  1. Lavar todas las verduras y partirlas en trocitos pequeños
  2. Ponerlas a cocer en una cacerola con agua y sal hasta que queden tiernas
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, refreír la cebolla y los ajos bien picadito, añadir los taquitos de jamón y dejar que se doren
  4. Echar una o dos cucharadas de harina y refreír, después echar el vino blanco y dejar que evapore
  5. Poner las verduras escurridas en una cacerola y añadirlas el sofrito, después echar el caldo de pollo, ajustar la sal y dejar que cueza todo unos minutos
  6. Servir caliente y....buen provecho!!!
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