Patatas con Almejas

 
Patatas con Almejas

Receta de Patatas con Almejas

Buenos días a tod@s, para este jueves de Noviembre os dejo una nueva receta de nuestra fiel seguidora Raquel Alcaide, nos anima a preparar estas Patatas con Almejas porque quedan exquisitas y nos cuenta que están para chuparse los dedos.

Ingredientes

  • Patatas (cuatro o cinco según comensales)
  • Aceite de oliva
  • Almejas (medio o un Kg)
  • Pimiento verde y rojo (uno de cada)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Condimento amarillo
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Cebolla (una mediana)
  • Laurel ( dos o tres hojas)

 

Modo de Preparación

  1. Pelar las patatas y trocearlas
  2. Poner un poco de aceite en una cacerola al fuego y rehogar las patatas con un poco de sal
  3. Añadir la cebolla, los pimientos rojo y verde todo bien troceado y remover
  4. Echar un pimiento rojo partido en trozos mas grandes
  5. Añadir los ajos machacados y un poco de pimentón y condimento y las hojas de laurel
  6. Echar las almejas bien lavadas y rehogar bien para que se mezclen los ingredientes
  7. Poner un poco de agua, ajustar la sal y dejar al fuego medio hasta que las patatas estén cocidas y las almejas abiertas
  8. Servir calientes y....buen provecho!!!

 

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