Garbanzos Carmelitanos

 
Garbanzos Carmelitanos

Receta de Garbanzos Carmelitanos

Buenos d√≠as a tod@s, como el tiempo est√° fresquito, a nuestros est√≥magos les apetece comida calentita y nuestra amiga Lucia Mu√Īoz nos propone para hoy esta rica receta de Garbanzos Carmelitanos, nos cuenta que se la pas√≥ su madre que la aprendi√≥ de unas monjitas de un convento de carmelitas que hab√≠a cerca de su casa, es un plato muy rico adem√°s de f√°cil de hacer y econ√≥mico.

Ingredientes

  • Garbanzos (una taza por persona)
  • Cebolla (una mediana)
  • Ajos (dos o tres dientes)
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Pan (una o dos rebanadas)
  • Condimento o azafr√°n
  • Sal (al gusto)
  • Huevos cocidos (uno o dos)

 

Modo de Preparación

  1. Poner los garbanzos en remojo la noche anterior en agua templada con un poco de sal
  2. En una sart√©n con un poco de aceite, refre√≠r la cebolla bien picadita, a√Īadir los ajos picados y el perejil y dejar que se refr√≠a bien todo
  3. Escurrir los garbanzos y ponerlos en la olla cubiertos de agua, a√Īadir el refrito de cebolla y ajos, tapar la olla y dejar cocer el tiempo necesario seg√ļn sea la olla (r√°pida o normal)
  4. Freír una o dos tostadas de pan y escurrirlas, ponerlas con un poco de agua de la cocción de los garbanzos en el vaso de la batidora y batir bien
  5. Volcar la mezcla sobre los garbanzos y dejar que hierva unos minutos con la tapa de la olla puesta pero sin cerrar
  6. Cuando haya espesado el caldo, poner un poco de azafr√°n o condimento y ajustar la sal
  7. Picar los huevos y dejar reposar un rato
  8. Servir calientes y....buen provecho!!!

 

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