Garbanzos Estofados con Langostinos

 
Garbanzos Estofados con Langostinos

Receta de Garbanzos Estofados con Langostinos

Buenos días a tod@s, para este viernes os dejo esta rica receta de garbanzos, es una forma exquisita de comer legumbres y seguro que vuestra familia queda encantada con el rico sabor que le dan los langostinos, espero que os guste.

Ingredientes

  • Langostinos con piel (unos 400grs)
  • Garbanzos hervidos (sobre 500grs)
  • Pimiento rojo (uno pequeño)
  • Cebolla (una mediana)
  • Ajos (uno o dos dientes)
  • Brandy (un vasito)
  • Tomate frito (100grs)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil picado

Modo de Preparación

  1. Poner un cazo al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir las pieles de los langostinos y rehogar unos minutos
  2. Echar el vaso de brandy y flambear con cuidado, añadir uno o dos vasos de agua y dejar cocer unos diez minutos a fuego bajo
  3. En una cacerola con un poco de aceite, refreír la cebolla, el ajo y el pimiento todo muy picadito, agregar el tomate y cocinar unos minutos sin dejar de remover la mezcla
  4. Añadir los langostinos y dejarlos un par de minutos, retirarlos y reservar
  5. Colar el caldo de las pieles y añadirlo a la cacerola, poner los garbanzos y dejar cocer unos diez minutos hasta que el caldo se consuma
  6. Añadir los langostinos y remover
  7. Servir los garbanzos de inmediato y espolvoreados con perejil picado al gusto y....buen provecho!!!

 

 

 

 

 

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