MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
27 Feb 20150 Comentarios
Receta de Garbanzos Estofados con Langostinos
Buenos días a tod@s, para este viernes os dejo esta rica receta de garbanzos, es una forma exquisita de comer legumbres y seguro que vuestra familia queda encantada con el rico sabor que le dan los langostinos, espero que os guste.
Ingredientes
- Langostinos con piel (unos 400grs)
- Garbanzos hervidos (sobre 500grs)
- Pimiento rojo (uno pequeño)
- Cebolla (una mediana)
- Ajos (uno o dos dientes)
- Brandy (un vasito)
- Tomate frito (100grs)
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado
Modo de Preparación
- Poner un cazo al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir las pieles de los langostinos y rehogar unos minutos
- Echar el vaso de brandy y flambear con cuidado, añadir uno o dos vasos de agua y dejar cocer unos diez minutos a fuego bajo
- En una cacerola con un poco de aceite, refreír la cebolla, el ajo y el pimiento todo muy picadito, agregar el tomate y cocinar unos minutos sin dejar de remover la mezcla
- Añadir los langostinos y dejarlos un par de minutos, retirarlos y reservar
- Colar el caldo de las pieles y añadirlo a la cacerola, poner los garbanzos y dejar cocer unos diez minutos hasta que el caldo se consuma
- Añadir los langostinos y remover
- Servir los garbanzos de inmediato y espolvoreados con perejil picado al gusto y....buen provecho!!!
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