Tallarines con Gambas y Verduras

 
Tallarines con Gambas y Verduras

Receta de Tallarines con Gambas y Verduras

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de pasta que espero que sea de vuestro gusto, ya sabemos que la pasta es el plato preferido de mucha gente y en especial de los niños de la casa, espero que dejen el plato bien limpio.

Ingredientes

  • Tallarines (300grs o mas según comensales)
  • Gambas o langostinos (250grs)
  • Aceite de oliva
  • Brotes de soja (un puñadito)
  • Zanahorias (dos o tres medianas)
  • Pimiento verde (uno)
  • Calabacín (uno mediano)
  • Cebolla (una pequeña)
  • Puerro (medio)
  • Zumo de medio limón
  • Salsa de soja (una taza)
  • Ajo
  • Pimienta negra molida

Modo de Preparación

  1. Poner agua a hervir con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva y cuando esté hirviendo, echar los tallarines partidos por la mitad, remover y dejar cocer hasta que estén al dente, apartarlo y guardar un poco de agua de la cocción, ponerlos a escurrir
  2. Pelar las gambas o langostinos y ponerlas en un bol, cubriéndolas con salsa de soja y zumo de medio limón
  3. Pelar las verduras y partirlas en tiritas
  4. Poner un Wok o sartén honda al fuego, echar un chorrito de aceite de oliva y refreír primero la cebolla y el puerro picaditos, después echar el pimiento, la zanahoria y los ajos y por último los brotes de soja, rehogar bien a fuego medio y añadir un poco de la salsa de soja de las gambas y un chorrito de agua, tapar y dejar unos minutos
  5. Sacar la verdura y reservar en una fuente
  6. En el Wok poner un poquito de aceite de oliva y cuando esté caliente, echar las gambas escurridas, remover un poco y reservarlas
  7. Subir el fuego y echar los tallarines en el Wok junto con una taza del caldo de hervirlos y el resto de la salsa donde estaban las gambas, ajustar la sal, dejar unos minutos y añadir las gambas y las verduras reservadas y mezclar bien todo
  8. Servir caliente y....buen provecho!!!

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