Pastel de Setas y Avellanas

 
Pastel de Setas y Avellanas

Receta de Pastel de Setas y Avellanas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo otra de mis recetas favoritas se trata de un Pastel de Setas y Avellanas, resulta exquisito y podéis prepararlo en cualquier ocasión, seguro que vuestros comensales quedan encantad@s.

Ingredientes

  • Setas variadas (medio kg, pueden ser de bote o incluso champiñones)
  • Avellanas (100grs)
  • Cebollas (dos medianas)
  • Ajos (dos dientes)
  • Aceite de oliva
  • Nata líquida (200ml)
  • Harina (25grs)
  • Huevos (tres)
  • Mantequilla (Tres cucharadas)
  • Sal y Pimienta negra
  • Hierbas provenzales (dos cucharaditas)
  • Mayonesa para acompañar (opcional)

Modo de Preparación

  1. En una cacerola o sartén con un poco de aceite de oliva, rehogar a fuego suave, la cebolla bien picadita y los dientes de ajo unos diez minutos
  2. Lavar las setas y picarlas en trozos pequeños y añadirlas al refrito, dejar unos quince minutos hasta que se consuma el líquido, dejar enfriar
  3. Precalentar el horno a 160º
  4. Picar las avellanas y mezclarlas con la nata, la harina, las hierbas, un poquito de pimienta negra y dos cucharaditas de sal
  5. Batir los huevos y añadirlos a la mezcla y por último echar las setas quitándoles los ajos
  6. Untar de mantequilla o aceite un molde alargado y cubrirlo con papel de horno, verter la masa en él y taparlo con papel de aliminio, meter al horno unos 45 minutos
  7. Destaparlo y dejar otros 15 minutos mas, hacer la prueba del palillo para ver si está hecho
  8. Cuando esté casi frío, desmoldar y dejar tapado con el propio molde hasta que se enfríe del todo
  9. Servir templado o a temperatura ambiente y si queréis acompañado de una mayonesa con hierbas y.....buen provecho!!!

 

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