Huevos de Atún con Espárragos

 
Huevos de Atún con Espárragos

Receta de Huevos de Atún con Espárragos

Buenos días a tod@s, comenzamos este mes de Mayo con una receta muy rica y refrescante, es muy fácil de preparar y además muy rápida para que no perdáis mucho tiempo en la cocina, seguro que os gustará a tod@s.

Ingredientes

  • Huevos cocidos (cuatro o cinco)
  • Espárragos blancos (una lata o tarro de cristal)
  • Aceitunas sin hueso (una bolsa)
  • Atún en aceite (una o dos latas)
  • Mayonesa casera (al gusto)

Modo de Preparación

  1. Cocer los huevos, dejar enfriar y pelarlos
  2. Cortarlos por la mitad y sacar las yemas, reservarlas
  3. Colocar en una fuente los espárragos escurridos en el centro, rellenar las mitades de huevo con el atún desmenuzado y ponerlos alrededor de los espárragos
  4. Echar mayonesa casera por encima de los huevos y los espárragos
  5. Colocar las aceitunas a vuestro gusto
  6. Aplastar las yemas con un tenedor y esparcir por encima, colocar algún espárrago decorando
  7. Servir fresquitos y.....buen provecho!!!

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