Huevos Rellenos con Atún y Lechuga

 
Huevos Rellenos con Atún y Lechuga

Receta de Huevos Rellenos con Atún y Lechuga

Buenos días a tod@s, espero que hayáis pasado un estupendo fin de Semana y que todas nuestras seguidoras habrán disfrutado del Día de la Madre como se merece y para comenzar la semana os dejo esta rica receta de Huevos Rellenos que nos ha enviado nuestra amiga Elena Fernández nos dice que le quedan muy ricos y que espera que nos gusten a tod@s.

Ingredientes

  • Huevos frescos (una docena o más según comensales)
  • Lechuga (uno o dos cogollos)
  • Pimiento morrón (una o dos latas)
  • Atún en aceite o escabeche (tres o cuatro latas)
  • Tomate frito (un brik)
  • Mayonesa casera

Modo de Preparación

  1. Poner a cocer los huevos con agua y un poco de sal
  2. Dejar que se enfríen y pelarlos
  3. Partirlos por la mitad y sacar las yemas, colocar las claras en un fuente
  4. Lavar los cogollos de lechuga y picarla en juliana muy finita y ponerla en un bol, echar el atún sin el aceite, las yemas de los huevos aplastándolas con un tenedor
  5. Mezclar bien todo y añadir el tomate frito y volver a mezclar
  6. Rellenar las claras con la masa preparada
  7. Cubrir con mayonesa casera al gusto y decorar con unas tiritas de pimiento morrón
  8. Servir fresquitos y....buen provecho!!!

Comentarios

Imagen de Elena Fernández

Para este tiempo es muy recomendable esta receta, es muy fácil, es refrescante, y en poco tiempo está terminado y al llevar lechuga en el relleno te da ese crujiente en el paladar.. Animaros a prepararla... Un saludo

Imagen de Mis Recetas

Muchas gracias a ti Elena por enviarnos esta Rica Receta que como tú bien dices es muy apropiada para la temporada calurosa que se aproxima ya que este tipo de platos es lo que más apetece comer en verano. Esperamos seguir contando con tus visitas y tus comentarios en esta Web y que nos sigas recomendando a tus amistades. Muchas gracias y un Saludo!!

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