Parrillada de Verduras con Huevo

Parrillada de Verduras con Huevo

Receta de Parrillada de Verduras con Huevo

Buenos días a tod@s, para este jueves de Septiembre os dejo una riquísima Parrillada de Verduras, he pensado que añadiéndola un huevo quedaría un plato mucho más rico ya que los huevos suelen gustar a casi tod@s, seguro que vuestra familia quedará encantada con este delicioso plato.

Ingredientes

  • Calabacín (uno o dos)
  • Patatas (dos o tres)
  • Alcachofas (uno o dos botes)
  • Huevos frescos
  • Pimientos morrones (uno o dos botes)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas
  2. Lavar las patatas y cortarlas en trozos
  3. Escurrir el agua de las alcachofas y los pimientos morrones
  4. En una plancha con unas gotas de aceite de oliva, echar las patatas y los calabacines con un poco de sal y dejar que se vayan asando
  5. Asar las alcachofas y los pimientos morrones
  6. Freír los huevos o hacerlos a la plancha
  7. Colocar el huevo en el centro y alrededor poner las patatas, el calabacín, las alcachofas y los pimientos
  8. En una fuente aparte poner el resto de las verduras y huevos para quien quiera repetir y.....buen provecho!!!
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