Fetuccini de CalabacĂ­n con Queso

 
Fetuccini de CalabacĂ­n con Queso

Receta de Fetuccini de CalabacĂ­n con Queso

Buenos días a tod@s, como ya sabemos, la pasta es un plato muy socorrido, pero hoy os propongo que la preparéis sustituyendo la pasta por calabacín, queda muy rica y además aprovecháis para incluir la verdura en vuestra dieta, seguro que os gustará y disfrutaréis de este rico plato de Fetuccini de Calabacín.

Ingredientes

  • Calabacines medianos (dos o tres, segĂşn comensales)
  • Nata lĂ­quida (200ml)
  • Queso gorgonzola (150grs)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Nueces (un puñadito)

Modo de Preparación

  1. Lavar bien los calabacines y dejarlos con la cáscara, cortarlos los extremos
  2. Con ayuda de un pelador de verdura, cortarlos en tiritas no demasiado anchas a lo largo
  3. Poner abundante agua en una cacerola y hervir las tiras de calabacĂ­n con un poco de sal durante dos o tres minutos, escurrirlos bien y reservarlos
  4. En una sartén a fuego medio, verter la nata y calentar hasta que casi empiece a hervir
  5. Cortar el queso en pequeños trozos y echarlos a la sartén con la nata, remover constantemente para que se funda bien, dejar tres o cuatro minutos que la salsa quede consistente
  6. Echar las nueces troceadas y dejar a fuego mĂ­nimo para que no se enfrĂ­e
  7. En otra sartén, poner un poco de aceite y saltear un poco los calabacines a fuego fuerte para dorarlos un poco
  8. Verter la salsa por encima y servir rápido para que no se enfríen y.....buen provecho!!!
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