Ensalada De Langostinos Y Guacamole

 
Ensalada De Langostinos Y Guacamole

Receta de Ensalada De Langostinos Y Guacamole

Buenos días, espero que todos hayáis disfrutado de estos días de fiesta, y como los estómagos estarán un poco cargados, para hoy os dejo esta rica ensalada.

Ingredientes

  • Langostinos (250grs. o más si lo creéis necesario)
  • Aguacates (dos)
  • Tomates (dos)
  • Cebolla (una mediana)
  • Limón (uno)
  • Ensalada variada (100grs.)
  • Cilantro en rama o molido
  • Sal gorda y una guindilla
  • Ingredientes para el aliño:
  • Aceite de oliva (6 cucharadas)
  • Vinagre de módena (1 cucharada)
  • Mostaza (una cucharadita)
  • Miel (una cucharadita)
  • Mandarina (el zumo de tres o cuatro gajos)
  • Zumo de limón (unas gotas)
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Pelar y trocear los aguacates, los tomates y la cebolla
  2. Colocar en el vaso de la batidora junto con el zumo de limón, el cilantro, la guindilla y un poco de sal
  3. Batirlo todo muy bien para que quede una salsa fina, y meter en el frigorífico para que se enfríe
  4. Para montar el plato colocar unas rodajas de tomate, unas de aguacate, la ensalada variada cortada bien fina y cubrir todo con la salsa guacamole
  5. Colocar los langostinos alrededor y esparcir un poco de sal gorda por encima y....lista!!!!!

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