Ensalada Estrella De Pimientos Y Alcaparras

 
Ensalada Estrella De Pimientos Y Alcaparras

Receta de Ensalada Estrella De Pimientos Y Alcaparras

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta exquisita ensalada que seguro os gustará, y podéis preparar como entrante en cualquier ocasión o celebración familiar.

Ingredientes

  • Pimientos rojos de asar (tres o cuatro)
  • Ventresca de bonito en aceite ((sobre 300grs)
  • Huevos cocidos (cuatro o cinco)
  • Alcaparras (dos o tres cucharadas)
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • Sal marina gruesa

Modo de Preparación

  1. Asar los pimientos en el horno, según vuestra costumbre, dejar enfriar, pelar y quitar las semillas
  2. Cocer los huevos en agua con sal durante diez o doce minutos
  3. Escurrir el aceite de la ventresca de atún
  4. En una fuente redonda, colocar los pimientos alrededor
  5. Poner en el centro huevo picadito y encima colocar la ventresca de bonito
  6. Colocar los demás huevos partidos en cuartos formando una estrella y esparcir la alcaparras y las aceitunas a vuestro gusto
  7. Rociar con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear la sal marina y....buen provecho!!!

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