MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Ensalada Estrella De Pimientos Y Alcaparras
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta exquisita ensalada que seguro os gustará, y podéis preparar como entrante en cualquier ocasión o celebración familiar.
Ingredientes
- Pimientos rojos de asar (tres o cuatro)
- Ventresca de bonito en aceite ((sobre 300grs)
- Huevos cocidos (cuatro o cinco)
- Alcaparras (dos o tres cucharadas)
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Sal marina gruesa
Modo de Preparación
- Asar los pimientos en el horno, según vuestra costumbre, dejar enfriar, pelar y quitar las semillas
- Cocer los huevos en agua con sal durante diez o doce minutos
- Escurrir el aceite de la ventresca de atún
- En una fuente redonda, colocar los pimientos alrededor
- Poner en el centro huevo picadito y encima colocar la ventresca de bonito
- Colocar los demás huevos partidos en cuartos formando una estrella y esparcir la alcaparras y las aceitunas a vuestro gusto
- Rociar con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear la sal marina y....buen provecho!!!
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