Ensalada Campera Con Anchoas

 
Ensalada Campera Con Anchoas

Receta de Ensalada Campera Con Anchoas

Buenos días a tod@s, para hoy miércoles os dejo una de las recetas más apropiadas para el verano y una de las más solicitadas por los comensales de cualquier restaurante.

Ingredientes

  • Patatas (cinco o seis según comensales)
  • Judías verde (un bote)
  • Tomates (uno o dos)
  • Guisantes (un bote pequeño)
  • Pimiento verde (uno o dos)
  • Pimiento rojo (uno o dos)
  • Huevos cocidos (dos o tres)
  • Anchoas en aceite (dos o tres latas)
  • Aceite de oliva, vinagre y sal

Modo de Preparación

  1. Pelar las patatas y partir en cuadraditos, ponerlas a hervir en agua con sal
  2. Cuando estén cocidas, escurrir y poner en una fuente
  3. Añadir las judías troceadas, los tomates y pimientos partidos en trocitos, los guisantes
  4. Pelar los huevos previamente cocidos y partirlos en trozos, añadirlos a las patatas
  5. Cortar las anchoas por la mitad y añadir, mezclar todo y aderezar con aceite, vinagre y sal al gusto y... buen provecho!!!

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