Ensalada De Arroz, Pollo Y Remolacha

 
Ensalada De Arroz, Pollo Y Remolacha

Receta de Ensalada De Arroz, Pollo Y Remolacha

Buenos días a tod@s, como parece ser que el calor va a continuar, pues para hoy os dejo esta ensalada de arroz, muy rica y nutritiva.

Ingredientes

  • Arroz (una taza por comensal)
  • Pechuga de pollo (una o dos)
  • Lechugas variadas (una bolsa)
  • Remolacha cocida (un tarro)
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Modo de Preparación

  1. Hervir el arroz y dejarlo al dente, colarlo y dejar enfriar en el frigorífico
  2. Hervir las pechugas y una vez frías, picarlas en trocitos
  3. En un bol, mezclar el arroz con las pechugas picaditas, echar un poco de sal y pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva, mezclar el conjunto
  4. Colocar en el centro de una bandeja el arroz y su alrededor poner las lechugas previamente cortadas y aderezadas con aceite y sal al gusto
  5. Decorar el arroz con rodajas de remolacha y servir solo o acompañado de salsa mayonesa y....buen provecho!!!

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