MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Ensalada De Arroz, Pollo Y Remolacha
Buenos días a tod@s, como parece ser que el calor va a continuar, pues para hoy os dejo esta ensalada de arroz, muy rica y nutritiva.
Ingredientes
- Arroz (una taza por comensal)
- Pechuga de pollo (una o dos)
- Lechugas variadas (una bolsa)
- Remolacha cocida (un tarro)
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Modo de Preparación
- Hervir el arroz y dejarlo al dente, colarlo y dejar enfriar en el frigorífico
- Hervir las pechugas y una vez frías, picarlas en trocitos
- En un bol, mezclar el arroz con las pechugas picaditas, echar un poco de sal y pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva, mezclar el conjunto
- Colocar en el centro de una bandeja el arroz y su alrededor poner las lechugas previamente cortadas y aderezadas con aceite y sal al gusto
- Decorar el arroz con rodajas de remolacha y servir solo o acompañado de salsa mayonesa y....buen provecho!!!
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