Zarangollo Extremeño

 
Zarangollo Extremeño

Receta de Zarangollo Extremeño

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta típica de Extremadura, muy fácil de preparar y muy rica en cualquier ocasión, espero que os guste este Zarangollo extremeño.

Ingredientes

  • Pimientos rojos (dos)
  • Tomates (tres)
  • Ajos (tres o cuatro)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Patatas (dos o tres)
  • Vinagre de jerez (un chorrito)

Modo de Preparación

  1. Poner el horno a 200º
  2. Asar los pimientos, los tomates y los ajos con un poco de aceite de oliva
  3. Una vez asados, pelar los pimientos, los tomates y los ajos, reservarlos para después
  4. Pelar las patatas y cortarlas en tiras, freírlas en aceite de oliva hasta que estén blanditas
  5. Cortar los pimientos en tiras y reservarlos
  6. En el vaso de la batidora poner el tomate y los ajos y añadir aceite de oliva, hasta tener una salsita
  7. Poner en una fuente las patatas escurridas y encima las tiras de pimiento  y después rociar con la salsa y un chorro de vinagre de jerez
  8. Meter al frigorífico hasta la hora de servirlo y.......buen provecho!!!
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