Ensalada de Naranja con Bacalao al Pimentón

 
Ensalada de Naranja con Bacalao al Pimentón

Receta de Ensalada de Naranja con Bacalao al Pimentón

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de esta Ensalada de Naranja con Bacalao al Pimentón, os diré que resulta un plato muy rico y con un sabor exquisito para tod@s los amantes del bacalao, nosotros tuvimos el gusto de probarlo en un pueblo del valle del Jerte y por supuesto el pimentón no podía ser de otro sitio que de la Vera, seguro que os gustará esta rica receta. 

Ingredientes

  • Naranjas (tres o cuatro)
  • Bacalao bien desalado (sobre 100grs)
  • Cebolleta (una opcional)
  • Ajos (dos dientes)
  • Pimentón de la vera (una cucharadita)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceitunas negras (opcional)

Modo de Preparación

  1. Pelar las naranjas quitando la cáscara y la piel fina que cubre los gajos
  2. Trocearlas y poner en una fuente
  3. Trocear el bacalao ya bien desalado y escurrido y añadirlo a las naranjas
  4. Picar la cebolleta muy finita y añadirla a la fuente y mezclar bien todo
  5. Espolvorear con el pimentón y dejar reposando
  6. En una sartén poner un poco de aceite de oliva y refreír los ajos picaditos y cuando estén doraditos, retirar del fuego y volcar sobre la ensalada y así el aceite caliente tostará un poco el pimentón
  7. Rociar con un chorrito de vinagre y ajustar la sal si fuera necesario
  8. Mezclar todo, servir y....buen provecho!!!

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