MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
04 Sep 20140 Comentarios
Receta de Ensaladilla Especial con Langostinos
Buenos días a tod@s, para hoy una nueva receta de nuestra amiga y seguidora Esmeralda Linacero, queremos darle las gracias por compartir con tod@s nosotr@s estos platos tan ricos y con esta pinta tan estupenda.
Ingredientes
- Patatas (un kg o más según comensales)
- Langostinos cocidos y pelados (medio kg)
- Palitos de cangrejo (uno o dos paquetes)
- Huevos cocidos (cuatro o cinco)
- Zanahorias (tres o cuatro)
- Aceitunas verdes sin hueso (dos o tres bolsas)
- Pimiento morrón (una lata)
- Guisantes (opcional)
- Sal
- Mayonesa casera
Modo de Preparación
- Pelar las patatas, lavarlas y partirlas en cuadraditos
- Ponerlas en una cacerola con agua y sal, los huevos y las zanahorias peladas y enteras
- Dejar cocer unos diez minutos a fuego medio, sacarlas y dejarlas escurrir
- Volcarlas en una fuente, pelar los huevos y partir las zanahorias en rodajas y reservar
- Cuando las patatas estén frías, añadir langostinos troceados dejando unos pocos para la decoración final
- Añadir los palitos de cangrejo troceados, las aceitunas partidas por la mitad, Los huevos picados y los guisantes escurridos
- Mezclar bien todo con mayonesa casera o de tarro, como más os guste
- Decorarla a vuestro gusto con las rodajas de zanahoria, los huevos en rodajas, los langostinos reservados, aceitunas y el pimiento morrón en trocitos
- Dejar en el frigorífico para que se enfríe
- Servir y.....buen provecho!!!
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