Ensalada Campera

 
Ensalada Campera

Receta de Ensalada Campera

Buenos días a tod@s, esta mañana soleada de junio ATAFES nos deja un Rica Ensalada Campera, este tipo de recetas las realizan en sus talleres de cocina y siempre tienen el detalle de compartirlas con nosotros.

Para los que no sigáis mucho nuestra web os explicamos un poco que estamos intentando ayudar a ATAFES (Asociación Talaverana De Amigos, Familiares De Enfermos Mentales Atafes) con su proyecto solidario, que de verdad hace mucha falta y hacen una gran labor. Se trata de un pequeño proyecto solidario con el que recaudar fondos para las obras necesarias de adecuación de su nuevo centro de rehabilitación, que como nos comentan, son muy necesarias y además creemos que esto es una buena causa con la que colaborar. Os animamos a todos a conocer ATAFES y su labor un poquito más y su proyecto solidario para ayudar a todo el que lo necesita en sus instalaciones.

Pasaros por su Facebook para conocer de primera mano su trabajo.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 4 patatas
  • 1 pepino
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 latas de atún
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre

Modo de Preparación

  1. En primer lugar ponemos a cocer las patatas y los huevos por separado ya que los tiempos de cocción son distintos.
  2. Cocemos 20 minutos las patatas aproximadamente y diez para los huevos a partir de que empiece a hervir el agua
  3. Una vez cocidas las patatas y los huevos dejamos enfriar
  4. Se pelan y se trocean las patatas y los huevos en un bol
  5. Por otro lado pelamos el pepino, la cebolla y el tomate, lo troceamos y lo añadimos a las patatas y el huevo
  6. Quitamos el aceite del atún y lo desmigamos  para incluirlo en el bol
  7. Aliñamos con aceite, vinagre y sal y dejamos reposar en el frigorífico para servirlo frío
  8. Bon apetit!! 

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