Ensalada de Salmón y Membrillo

 
Ensalada de Salmón y Membrillo

Receta de Ensalada de Salmón y Membrillo

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de esta rica y original Ensalada de Salmón y Membrillo, resulta muy apropiada para tomar en cualquier ocasión pero quedará muy bien en la mesa de estas Navidades acompañando a algún plato de carne.

Ingredientes

  • Mezcla de lechugas variadas (una bolsa)
  • Salmón ahumado (100grs)
  • Queso (150grs)
  • Membrillo (50grs)
  • Nueces (20 grs)
  • Maíz dulce (70grs)
  • Eneldo (tres o cuatro ramitas)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre

Modo de Preparación

  1. Sacar el salmón a temperatura ambiente para que se aprecie mejor el sabor
  2. Colocar en una fuente la mezcla de lechugas bien lavada y escurrida y añadir las nueces
  3. Cortar el membrillo y el queso en cuadraditos no muy grandes y el salmón ahumado cortarlo en tiritas
  4. Añadirlo a la ensalada junto con el maíz y un poco de eneldo
  5. Echar un poco de sal y pimienta
  6. Preparar una vinagreta de mostaza y miel mezclando en un bol una cucharada de mostaza, una de miel, un poco de pimienta, un chorro de vinagre y otro de aceite y mezclarlo bien todo con una varilla hasta que se junte bien
  7. Rociar la ensalada con la vinagreta preparada
  8. Servir fresquita y....buen provecho!!!

 

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