MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
01 Jun 20150 Comentarios
Receta de Patatas con Vinagreta de Mostaza
Buenos días a tod@s, para comenzar este mes de Junio os dejo esta receta de Patatas con Vinagreta de Mostaza, es fácil de preparar y resulta un rico plato para los días calurosos que se aproximan, espero que os guste.
Ingredientes
- Patatas pequeñas (sobre 1kg)
- Cebolla roja (una)
- Mozzarella en bolitas (diez o doce)
- Tomates cherry (diez o doce)
- Aceitunas negras (al gusto)
- Laurel (una hoja)
- Sal y Perejil
Para la vinagreta:
- Aceite de oliva (seis cucharadas)
- Mostaza (dos cucharadas)
- Vinagre (una cucharada)
- Pimienta
Modo de Preparación
- Lavar las patatas y ponerlas a hervir con piel en agua con sal y una hoja de laurel
- Cuando estén frías las patatas, pelarlas y cortarlas por la mitad, colocar en una fuente
- Pelar la cebolla, cortarla en rodajas finitas y echarlas en remojo en un bol con agua muy fría
- Lavar los tomates y partir por la mitad, echarlos sobre las patatas, añadir las bolitas de mozzarella partidas, la cebolla escurrida, y las aceitunas, mezclar todo con cuidado y meter al frigorífico para que se enfríe
- Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes hasta obtener una salsa
- Rociar las patatas con la vinagreta preparada, espolvorear con perejil picado y…buen provecho!!!
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