Ensalada de Judias con Picatostes

 
Ensalada de Judias con Picatostes

Receta de Ensalada de Judias con Picatostes

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta de legumbres, ya sabemos que son buenas para nuestro organismo así que debemos tomarlas siempre que podamos y en esta ocasión así preparadas resultan muy ricas para toda la familia.

Ingredientes

  • Judías blancas (300grs)
  • Tomates (uno)
  • Huevos cocidos (uno o dos)
  • Cebolla (una mediana)
  • Pimiento verde (uno mediano)
  • Picatostes de pan frito (al gusto)
  • Para la vinagreta:
  • Vinagre (tres cucharadas)
  • Aceite de oliva (tres cucharadas)
  • Sal (al gusto)

Modo de Preparación

  1. Cocer las alubias o ponerlas de bote ya hervidas, escurrir el caldo y poner en una fuente
  2. Picar las verduras y los huevos en trocitos a vuestro gusto y echarlas sobre las judías
  3. Preparar la vinagreta con los ingredientes citados
  4. Mezclar bien y regar todo con la vinagreta preparada
  5. Freír unos picatoste de pan que queden doraditos
  6. Colocar los picatostes alrededor de la ensalada y....buen provecho!!!

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