Solomillo Con Manzanas Glaseadas

 
Solomillo Con Manzanas Glaseadas

Receta de Solomillo Con Manzanas Glaseadas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una estupenda receta de Solomillo, esta vez con manzanas glaseadas y reducción de Pedro Ximénez, seguro que os encantará.

Ingredientes

  • Solomillo de cerdo (uno o dos según comensales)
  • Mantequilla (una o dos cucharadas)
  • Manzanas (una o dos)
  • Aceite de oliva
  • Reducción de Pedro Ximénez (dos o tres cucharadas)
  • Reducción de vinagre (una cucharada)
  • Sal y Pimienta

Modo de Preparación

  1. Lavar las manzanas y cortarlas en láminas un poco gruesas
  2. Poner la mantequilla en una sartén y cuando empiece a fundirse, poner los trozos de manzana y dejar a fuego medio
  3. Añadir el Pedro Ximénez y darlas la vuelta para que se hagan por todos los lados, cuando estén casi hechas echar la reducción de vinagre y dejar un rato
  4. Trocear el solomillo en trozos gruesos y echarlos un poco de sal y pimienta
  5. En una sartén con un poco de aceite de oliva, hacer los trozos de solomillo a la plancha y echarlos con las manzanas que se hagan durante tres o cuatro minutos, después sacar los solomillos y las manzanas y reservar
  6. Añadir a la salsa un poquito de agua y dejar que hierba hasta que quede a vuestro gusto
  7. Colocar en los platos el solomillo, las manzanas alrededor y rociar por encima con la salsa preparada
  8. Servir caliente....y buen provecho!!!!

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