MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Lomo De Cerdo A La Sidra
Buenos días a tod@s, como seguramente aún os queda algo de sidra de estas Navidades pasadas, pues podéis utilizarla en esta receta que os dejo, yo la preparé el otro día y a todos nos encantó.
Ingredientes
- Pieza de lomo fresco de 1kg. aproximadamente
- Aceite de oliva
- Sal
- Tomillo
- Pimienta negra molida
- Una pastilla de caldo avecrem
- Sidra (media botella)
Modo de Preparación
- Salpimentar la pieza de lomo entera
- En una sartén con bastante aceite de oliva caliente, refreír el lomo por todos los lados, si lo hacéis en la freidora mejor, pues se hace por todos lados a la ve
- ZUna vez frito, sacarlo y ponerlo en la olla con un poquito de aceite
- Espolvorear con tomillo molido por los dos lados, añadir la pastilla de avecrem desmenuzada y rociarlo con la sidra, echar uno o dos vasos de agua
- Cuando empiece a hervir, tapar la olla y mantener media hora a fuego medio con la pesa puesta, si la olla es rápida pues unos quince minutos
- Sacar el lomo y con un cuchillo hacerlo lonchas a vuestro gusto, colocar las lonchas en la olla y dejar que hiervan un poco para que cojan mejor el sabor y ajustar la sal
- Podéis acompañar de unas patatas fritas o una ensalada y....a disfrutar!!!
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