MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Lomo De Cerdo Relleno A La Naranja
Buenos días, para hoy os dejo esta receta de Lomo de Cerdo Relleno a la Naranja, espero que os guste y disfrutéis de este delicioso plato.
Ingredientes
- Lomo de cerdo en filetes
- Quesitos en porciones o lonchas de fundir (la mitad que filetes)
- Lonchas de jamón serrano finitas
- Vino de jerez seco (un vasito)
- Naranjas (dos o tres)
- Huevos (dos o tres)
- Aceite de oliva
- Harina
- Sal y Pimienta blanca
- Maicena (una cucharada)
Modo de Preparación
- Aplastar un poco los filetes de lomo y ponerles sal y pimienta blanca molida
- Poner entre dos filetes un quesito extendido y una loncha de jamón serrano y aplastarlos que queden bien unidos
- Rebozar en harina y huevo batido y freírlos en aceite de oliva muy caliente
- Colocarlos en una cacerola junto con el vino de jerez, dejar unos minutos y añadir el zumo de las naranjas y con la cacerola tapada dejar cocer unos 20 minutos
- Deshacer la maicena con un poquito de agua fría y añadir a la salsa para que espese, rectificar de sal
- Servir caliente con un poquito de salsa y unas rodajas finitas de naranja
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