Higaditos De Pollo Al Vino De Jerez

 
Higaditos De Pollo Al Vino De Jerez

Receta de Higaditos De Pollo Al Vino De Jerez

Buenos días, para hoy os dejo esta receta que es muy tradicional y suele gustar a bastantes personas, se trata de Higaditos de pollo al vino de Jerez.

Ingredientes

  • Higaditos de pollo (cantidad a vuestra elección)
  • Cebollas (dos grandes)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Perejil y sal
  • Aceite de oliva
  • Vino de Jerez o Manzanilla (dos vasos)

Modo de Preparación

  1. Limpiar de telillas los higaditos y trocear a vuestro gusto
  2. En una sartén con aceite de oliva caliente, echar la cebolla picadita y dejar que se poche lentamente
  3. Machacar en el mortero los ajos, el perejil y la sal
  4. Echar los higaditos a refreír con la cebolla y remover hasta que estén hechos, a continuación echar el majado de ajos y el vino de jere
  5. ZDejar un rato que se consuma el vino para que los higaditos tomen bien el sabor

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