MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Escalopes Con Salsa De Almendras
Buenos días, hoy viernes os dejo una receta que seguro que os va a gustar mucho, es fácil y podéis prepararla también para los peques de la casa.
Ingredientes
- Filetes de ternera o cerdo (cantidad según comensales)
- Harina
- Pan rallado
- Huevos
- Ajos (dos o tres dientes)
- Sal
- Aceite de oliva
- Almendras saladas (250gr.)
- Leche (uno o dos vasos)
Modo de Preparación
- Preparar la salsa de almendras, picar ajo y cebolla muy finitos y poner en una sartén con un poco de aceite de oliva y cuando esté doradito echar las almendras trituradas, o machacadas en el mortero, y un poco de sal
- Dejar que las almendras se tuesten un poco y echar lentamente la leche para que vaya ligando, cuando esté espesito apartarlo y dejar en reposo, (si os gusta más espesa añadir un poco de harina)
- Empanar los filetes, primero en harina, luego en huevo batido y por último en pan rallado
- Freír en aceite de oliva muy caliente y colocarlos sobre papel de cocina para que suelten el aceite
- Poner los escalopes en el plato y al lado la salsa, que cada uno se sirva lo que desee
- Podéis acompañar este plato con unas patatas fritas si lo deseáis
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