Croquetas Caseras De Jamón

 
Croquetas Caseras De Jamón

Receta de Croquetas Caseras De Jamón

Buenos días, para hoy os dejo esta receta de Croquetas Caseras de jamón, seguro que tod@s sabéis hacerlas pero de esta manera es como yo las hago y en casa les encantan.

Ingredientes

  • Jamón y carne sobrantes del cocido
  • Cebolla (una pequeña)
  • Aceita de oliva
  • Harina
  • Leche
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Huevos (dos para la masa)
  • Pan rallado
  • Huevos batidos (tres o cuatro)

Modo de Preparación

  1. Poner aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente echar la cebolla muy picadita y dejar que se dore un poco, echar la carne y el jamón, todo bien triturado y refreír
  2. Añadir unas cucharadas de harina, cinco o seis según la cantidad que queráis hacer y después echar la leche que esté fría y remover bien hasta que se haga la masa
  3. Echar los dos huevos y un poquito de nuez moscada y removerlo todo procurando que la masa se despegue de la sartén según lo vayáis removiendo
  4. Volcar en un bol o plato hondo y dejar que se enfríe, mejor de un día para otro
  5. Batir los huevos y con un tenedor ir cogiendo porciones de masa y pasarlos por el huevo y después por pan rayado dándoles un poco de forma
  6. Freír en aceite de oliva abundante y muy caliente (si tenéis freidora mejor, pues se hacen por todos lados igual)
  7. Servirlas acompañadas de una ensalada a vuestro gusto

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