Conejo Con Níscalos Y Patatas

 
Conejo Con Níscalos Y Patatas

Receta de Conejo Con Níscalos Y Patatas

Buenos días a tod@s, comenzamos una semana más de este mes de Noviembre, y para hoy os dejo esta rica receta que os gustará, os puedo asegurar que queda exquisita.

Ingredientes

  • Conejo de campo o casero (uno)
  • Níscalos (medio o un kg)
  • Pimiento verde(dos)
  • Pimiento rojo (uno grande)
  • Tomate maduro (dos)
  • Laurel (tres hojas)
  • Zanahorias (dos o tres)
  • Pimentón y Condimento
  • Cebolla o cebolleta (una grande)
  • Ajos (cuatro o cinco dientes)
  • Perejil
  • Sal y Avecrem
  • Aceite de oliva
  • Patatas

Modo de Preparación

  1. Poner una cazuela al fuego con aceite de oliva, echar el conejo troceado y refreír junto con el laurel y sal
  2. Picar la cebolla bien picadita, los pimientos rojo y vede y el tomate pelado y troceado, las zanahorias en rodajas y remover para que se mezcle bien todo
  3. Añadir los ajos y el perejil picados y remover, poner un poco de pimentón rojo y condimento amarillo
  4. Echar los níscalos bien lavados y troceados y remover todo durante unos minutos y añadir una o dos pastillas de Avecrem
  5. Añadir las patatas peladas y troceadas y agua bastante para cubrir las patatas y dejar que cuezan a fuego medio unos veinte minutos, ajustar la sal, retirar y dejar que reposen unos minutos y... buen provecho!!!

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