Codillo De Cerdo En Salsa De Oporto

 
Codillo De Cerdo En Salsa De Oporto

Receta de Codillo De Cerdo En Salsa De Oporto

Buenos días a tod@s, para hoy lunes os dejo esta rica receta de codillos de cerdo, podéis prepararla en casa para cualquier ocasión porque además de estar riquísimos, resulta un plato bastante económico.

Ingredientes

  • Codillos de cerdo (uno por persona)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Cebollas (tres o cuatro medianas)
  • Ajos (cinco o seis dientes)
  • Miel (dos o tres cucharadas)
  • Vino de Oporto (un vaso)
  • Pastillas de Avecrem (una o dos)
  • Maicena (para espesar la salsa)

Modo de Preparación

  1. Hacer unos cortes en los codillos para que se hagan mejor
  2. Echarlos sal y pimienta
  3. En una sartén con bastante aceite de oliva o en la freidora, freír los codillos hasta que estén doraditos, apartarlos y reservar en una fuente
  4. Poner la olla exprés con un poco de aceite a calentar y echar las cebollas y los ajos troceados a vuestro gusto
  5. Cuando la cebolla esté bien pochada, echar la miel y remover un rato, añadir el vino de Oporto y dejar un ratito que evapore, echar las pastillas de Avecrem y agua suficiente para cubrir los codillos
  6. Echar los codillos reservados con el jugo que suelten y cuando empiecen a cocer, tapar la olla y mantener con la pesa puesta cociendo una hora aproximadamente, si la olla es rápida pues la mitad del tiempo
  7. Una vez cocidos, deshacer dos o tres cucharaditas de maicena en un poco de agua y añadirlo a la salsa de los codillos y ajustar la sal
  8. Freír unas patatas a cuadraditos para acompañar a este rico plato y......buen provecho!!!

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