Cazuela De Pollo Con Champiñón Y Guisantes

 
Cazuela De Pollo Con Champiñón Y Guisantes

Receta de Cazuela De Pollo Con Champiñón Y Guisantes

Buenos días, para comenzar esta nueva semana de octubre, os dejo esta rica receta de pollo que seguro que os va a encantar.

Ingredientes

  • Pollo troceado (cantidad según comensales)
  • Tomates maduros (uno grande o dos pequeños)
  • Pimiento verde (uno o dos)
  • Cebolla (una)
  • Ajos (dos o tres dientes)
  • Guisantes frescos (si no hay, pues congelados)
  • Champiñones (uno o dos botes)
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Vino blanco
  • Caldo de pollo
  • Sal

Modo de Preparación

  1. En una cazuela de barro o una sartén plana, poner un buen chorro de aceite de oliva y refreír el pollo sin piel y salándolo al gusto, darle la vuelta a menudo que no se queme
  2. Trocear el tomate sin piel, el pimiento, la cebolla, y machacar los ajos, añadir al pollo cuando esté bien dorado y remover continuamente durante unos diez minutos
  3. Añadir los champiñones y los guisantes y rehogar unos minutos, echar una cucharadita de pimentón y remover
  4. Agregar un vaso de vino blanco y llevar a ebullición, dejar que evapore el alcohol
  5. Echar el caldo de pollo, ajustar la sal y dejar hervir unos quince minutos a fuego lento
  6. Servir en cazuela y acompañar con unas patatas fritas

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