Cazón En Adobo

 
Cazón En Adobo

Receta de Cazón En Adobo

Buenos días a tod@s, para hoy lunes os dejo esta receta de pescado muy fácil de preparar y con un sabor exquisito, espero que os guste.

Ingredientes

  • Cazón (medio kg. o uno según comensales)
  • Ajos (cuatro dientes)
  • Orégano (una cucharada)
  • Comino molido (una cucharadita)
  • Pimentón dulce (una cucharada)
  • Sal
  • Vinagre (un vasito)
  • Harina
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Trocear el cazón a vuestro gusto
  2. Poner en el mortero los dientes de ajo con cáscara, un poco de sal y todas las especias y machacar bien todo y añadir un chorrito de vinagre y mezclarlo bien todo
  3. Echar todo el majado sobre el cazón, añadir el vasito de vinagre y un poquito de agua para que cubra el pescado, remover bien y dejar macerando toda la noche o al menos cuatro o cinco horas
  4. Sacar el pescado del adobo y ponerlo a escurrir para que suelte el caldo
  5. Pasarlo por harina y freír en aceite de oliva caliente y...buen provecho!!!

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