Calamares En Salsa Rellenos De Arroz

 
Calamares En Salsa Rellenos De Arroz

Receta de Calamares En Salsa Rellenos De Arroz

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de calamares, podéis prepararla para vuestra familia y seguro que se chuparan los dedos.

Ingredientes

  • Calamares (cuatro o más según comensales)
  • Arroz (dos o tres tacitas)
  • Huevos duros (uno o dos)
  • Cebolla (una mediana)
  • Perejil
  • Pan rallado (una cucharadita)
  • Queso rallado (dos o tres cucharaditas)
  • Harina
  • Tomate triturado (medio bote)
  • Vino blanco (un vaso)
  • Condimento y sal

Modo de Preparación

  1. Limpiar y lavar bien los calamares, trocear las patitas y aletas
  2. Poner a cocer el arroz con un poco de sal y agua suficiente, dejarlo al dente, cocer los huevos
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, refreír media cebolla picadita con las patas y recortes de los calamares
  4. Escurrir el arroz y juntarlo con el sofrito y los huevos cocidos y picados, añadir un poco de perejil, el pan rallado y el queso, mezclar bien todo y rellenar con esta mezcla los calamares, poner unos palillos para cerrarlos, colocarlos en una cacerola y reservar
  5. En una sartén con aceite , refreír cebolla picadita, un poco de harina, echar el tomate triturado y un poco de condimento, remover y echar el vaso de vino blanco, agua y ajustar la sal
  6. Volcar la salsa sobre los calamares y dejar a fuego medio unos cuarenta minutos aproximadamente hasta que estén tiernos
  7. Servir calientes y....buen provecho!!!

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