MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Cabrito En Salsa Con Almendras
Buenos días, para hoy martes os dejo una receta de Cabrito en Salsa con Almendras, que está muy buena y espero que os guste y la disfrutéis.
Ingredientes
- Cabrito o cordero troceado (cantidad según comensales)
- Vino blanco (dos vasos)
- Jamón en tacos (cien grs.)
- Almendras troceadas (cien grs.)
- Dos tomates maduros
- Champiñón laminado (un bote grande o dos pequeños)
- Orégano
- Pimentón
- Comino
- Clavo molido
- Aceite de oliva y Sal
Modo de Preparación
- Poner el cabrito en una fuente con el vino y un poco de sal y tenerlo macerando una noche
- Poner aceite a calentar y cuando esté muy caliente, echar el cabrito previamente escurrido, y dorarlo bien
- Cuando esté bien dorado, echar el jamón y el tomate bien picado y freír un poco
- Añadir las almendras y el vino de la maceración
- A continuación echar un poquito de pimentón dulce y el resto de las especias (echar una pizca de cada)
- Remover bien todo y dejarlo cocer a fuego lento unos 30 minutos, darle el punto de sal
- Agregar un poco de agua para que no quede seco y los champiñones con el caldo y dejar cocer otros 10 minutos
- Se puede acompañar de unas patatas fritas
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